Calendrier des fruits et légumes de saison
Consommer des produits de saison facilite souvent l'accès à des aliments plus abordables et récoltés plus récemment. Voici un repère simplifié pour la France métropolitaine.
Calendrier simplifié par saison
Décembre à février
Agrumes (orange, clémentine, pamplemousse), poireaux, choux, épinards, carottes et topinambours.
Mars à mai
Asperges, radis, petits pois, épinards nouveaux, fraises en fin de saison.
Juin à août
Tomates, courgettes, haricots verts, abricots, pêches, melons et pastèques.
Septembre à novembre
Courges, champignons, pommes, poires, choux et premiers agrumes de la saison suivante.
Pourquoi privilégier la saisonnalité
Disponibilité
Les produits de saison sont généralement plus abondants sur les étals, ce qui peut influencer favorablement leur prix.
Fraîcheur
Un trajet plus court entre la récolte et la consommation peut limiter la perte de certains nutriments sensibles.
Variété
Suivre les saisons encourage naturellement à diversifier son alimentation au fil de l'année plutôt que de répéter les mêmes aliments.
À noter
- Les dates indiquées sont des repères généraux et peuvent varier selon les régions et les conditions climatiques de l'année.
- Les produits surgelés ou en conserve, récoltés en saison puis transformés, restent une option nutritionnellement valable hors saison.
- Certains légumes, comme les carottes ou les pommes de terre, se conservent bien et restent disponibles sur une large partie de l'année.
Composer vos menus selon la saison
Retrouvez des idées de repas adaptées aux produits disponibles tout au long de l'année.
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