Trois recettes simples pour varier son alimentation
Ces recettes illustrent de façon concrète les familles d'aliments présentées dans nos dossiers, sans ingrédient rare ni préparation complexe.
Salade de lentilles aux agrumes
Pour quatre personnes : 250 g de lentilles vertes cuites, deux oranges pelées à vif, une poignée de persil, un filet d'huile d'olive, sel et poivre.
Mélanger les lentilles tièdes avec les quartiers d'orange et le persil ciselé. Assaisonner d'huile d'olive. Cette association combine légumineuses et agrumes dans un même plat, servi tiède ou froid.
Autres idées de recettes
Soupe de légumes verts
Brocoli, épinards, poireau et bouillon de légumes mixés ensemble, assaisonnés d'une touche de muscade.
Houmous maison
Pois chiches cuits, tahin, jus de citron et ail mixés jusqu'à obtenir une texture lisse.
Granola maison
Flocons d'avoine, amandes concassées et noisettes légèrement torréfiées au four, sans sucre ajouté.
Conseils de préparation
- Préparer les légumineuses en grande quantité et les congeler par portions facilite leur usage au quotidien.
- Utiliser des herbes fraîches ou des épices permet de varier les saveurs sans ajouter de sel en excès.
- Adapter les recettes selon les légumes de saison disponibles plutôt que de suivre une liste figée.
En chiffres
3
recettes détaillées sur cette page
15 min
temps de préparation moyen des recettes proposées
0
ingrédient rare ou coûteux nécessaire
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Chaque recette s'appuie sur les familles d'aliments détaillées dans le dossier principal.
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